Peixe gratinado com molho bechamel (Falso bacalhau com natas)

Hallo, está foi uma das receitas que tive que modificar porque nem sempre tenho bacalhau e sem querer arranjei uma óptima alternativa...espero que gostem tanto quanto cá em casa!!


Ingredientes:

• 1 kg de filetes (usei alaska seelachsfilet)
• 1 kg e meio de batatas (speisekartoffeln) cortadas em cubinhos
• 1 cebola pequena cortada em meias luas finas
• 2 colheres de sopa de azeite
• colorau q.b. (usei paprika scharf)
• sal q. b.
• piri-piri
• 1/2 litro de leite
• 1 colher de sopa bem cheia de margarina ou manteiga (usei halbfett margarine)
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha
• óleo para fritar

Preparação:

• Num tacho largo leve ao lume o azeite e a cebola

• Deixe a cebola refogar um pouco até ficar translúcida, nesse momento coloque os filetes, eles começam logo a desmanchar

• Junte o sal e colorau a gosto no meu caso o colorau já era picante, se o seu não for junte também um pouco de piri-piri

• Não junte água, a água que se vê na imagem é do próprio peixe e é suficiente para cozinhá-lo

• Deixe cozinhar o peixe até ele perder quase toda a água, quando isso acontecer o peixe está cozido, reserve

• Molho bechamel:
• Num tacho leve a margarina a derreter, de seguida junte a farinha para formar o "roux"

• Junte aos poucos o leite até formar um creme, junte sal a gosto e noz moscada, se achar que o creme está com muitos grumos não tem problema passe a varinha mágica e volta ao lume brando até engrossar, reserve

• Frite em óleo bem quente as batatas aos cubinhos

• Escorra as batatas em papel absorvente, não deite sal
• Junte as batatas com o peixe e com o molho bechamel e misture bem, retifique o sal
• Vai ao forno pré-aquecido a 220º durante 20 minutos ou até estar dourado por cima

Serve 4 pessoas, guten Appetit...